肉包

肉包

小时候生活在农村,长辈们要有力气干农活,所以都讲究吃饭要吃的正经,尤其是家里的老人,所以根本不知道还有肉包这么一个东西存在。

后来进了小乡镇,因为父母要上工干力气活,所以早餐也仍然是正经吃饭,周末早上要是稍微赖一下床,就会被母亲把耳朵给唠叨出茧来,而自己又不是住校生,早中晚三餐都在家里吃,基本没有零花钱可领,因此一直没有接触过肉包。

后来不知道什么情况下吃了一次肉包,让我至今记忆犹新,想起来就满嘴生津、大有胃口。如果没有记错的话那应该是 5 毛钱一个的时代,而且还是个子很大的,个子小的 3 毛钱好像。印象中是一个早晨,然后是蒸汽弥漫的竹笼里,掀开一块张覆盖在上面的白布,然后是白白的、鼓鼓的,有些封合处还流出褐色肉汁的肉包映入记忆,接下来就是对肉包的记忆了。

那个时候的肉包其实很简单,咬过薄厚刚好的皮后就露出油亮亮、大块块的肉来,不只是瘦肉,那肉是有瘦有肥,而香喷喷的味道似乎现在还在鼻子前面一般,趁着热乎乎的吃下,那是满嘴流油,一个管饱。有的肉包除了肉,还会加一些豆酱,那也是味道极好。不管怎样,那肉包是真的有肉的,大块大块的肉。

这是我第一次吃肉包的记忆,也许是因为我吃的少所以这第一次一直记忆犹新。后来慢慢的肉包在涨价,肉包也渐渐变的小,肉包的皮也跟着厚了起来,连里面的肉也渐渐的小了。不过在我离开小乡镇去上大学之前,肉包的肉还是有肉块的,虽然小了很多。

后面就几乎没有肉包的记忆了,现在根本想不起来大学食堂的肉包是什么样子,也许当时有注意过,不过都忘记了吧。

工作后,接触的肉包就多了,早上匆忙赶着上班,随便买个肉包、豆浆就应付过去了,然而吃的多却再也吃不出当时第一次的味道来了。

除了找不到当时的味道以外,肉包也是大变样,经常看到的肉包除了皮厚,肉馅也奇怪。那种剁的碎碎的,似乎是搅拌机搅过的,一团根本分不出是肉还是什么的东西做馅,咬开肉包的皮虽然油也很多,可那肉团吃的总是觉得不是味儿,有些肉包有点块状肉的却都是以瘦肉为主,且和着葱或者芹菜的七七八八的东西,味道也很奇怪,有一次我还吃出了似鼻毛又似眉毛的东西出来。

因为食品安全的问题,很多人都说不要吃外面卖的肉包,可对于我这种肉食性动物来说,不吃点肉实在觉得缺点什么,即使是安慰性的。

前几天早上,在丈母娘家路口买了个肉包,皮虽然不薄,但咬进去一看,居然能看的到肉块,虽然那肉块较小,但那是纯粹的肉块,看得到肥瘦,没有其他七七八八的,于是突然让我想起第一次吃肉包的感觉来。

作者: LMS

天行贱,君子自强自息。

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《肉包》有15个想法

  1. 从懂事起,带肉的大包子怎么也得一块一个。外面的包子最好不要吃。里面有各种奇怪的粉末和药水。我一个表哥干过这买卖的。

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