肉包

肉包

小时候生活在农村,长辈们要有力气干农活,所以都讲究吃饭要吃的正经,尤其是家里的老人,所以根本不知道还有肉包这么一个东西存在。

后来进了小乡镇,因为父母要上工干力气活,所以早餐也仍然是正经吃饭,周末早上要是稍微赖一下床,就会被母亲把耳朵给唠叨出茧来,而自己又不是住校生,早中晚三餐都在家里吃,基本没有零花钱可领,因此一直没有接触过肉包。

后来不知道什么情况下吃了一次肉包,让我至今记忆犹新,想起来就满嘴生津、大有胃口。如果没有记错的话那应该是 5 毛钱一个的时代,而且还是个子很大的,个子小的 3 毛钱好像。印象中是一个早晨,然后是蒸汽弥漫的竹笼里,掀开一块张覆盖在上面的白布,然后是白白的、鼓鼓的,有些封合处还流出褐色肉汁的肉包映入记忆,接下来就是对肉包的记忆了。

那个时候的肉包其实很简单,咬过薄厚刚好的皮后就露出油亮亮、大块块的肉来,不只是瘦肉,那肉是有瘦有肥,而香喷喷的味道似乎现在还在鼻子前面一般,趁着热乎乎的吃下,那是满嘴流油,一个管饱。有的肉包除了肉,还会加一些豆酱,那也是味道极好。不管怎样,那肉包是真的有肉的,大块大块的肉。

这是我第一次吃肉包的记忆,也许是因为我吃的少所以这第一次一直记忆犹新。后来慢慢的肉包在涨价,肉包也渐渐变的小,肉包的皮也跟着厚了起来,连里面的肉也渐渐的小了。不过在我离开小乡镇去上大学之前,肉包的肉还是有肉块的,虽然小了很多。

后面就几乎没有肉包的记忆了,现在根本想不起来大学食堂的肉包是什么样子,也许当时有注意过,不过都忘记了吧。

工作后,接触的肉包就多了,早上匆忙赶着上班,随便买个肉包、豆浆就应付过去了,然而吃的多却再也吃不出当时第一次的味道来了。

除了找不到当时的味道以外,肉包也是大变样,经常看到的肉包除了皮厚,肉馅也奇怪。那种剁的碎碎的,似乎是搅拌机搅过的,一团根本分不出是肉还是什么的东西做馅,咬开肉包的皮虽然油也很多,可那肉团吃的总是觉得不是味儿,有些肉包有点块状肉的却都是以瘦肉为主,且和着葱或者芹菜的七七八八的东西,味道也很奇怪,有一次我还吃出了似鼻毛又似眉毛的东西出来。

因为食品安全的问题,很多人都说不要吃外面卖的肉包,可对于我这种肉食性动物来说,不吃点肉实在觉得缺点什么,即使是安慰性的。

前几天早上,在丈母娘家路口买了个肉包,皮虽然不薄,但咬进去一看,居然能看的到肉块,虽然那肉块较小,但那是纯粹的肉块,看得到肥瘦,没有其他七七八八的,于是突然让我想起第一次吃肉包的感觉来。

THE END

评论 15

  1. 🏆🏅

    小时候很少有包子吃,不过我也不喜欢吃肉包子。

  2. 🏆🏅

    话说包子我也喜欢吃肉包子

    而且习惯咬开一口,把肉团先吃了,再来吃外面那层皮儿

    1. 哈哈,这个习惯也是特别,我这个人有强迫症,吃包子最好是能做到肉和皮平均吃进嘴里。

  3. 🏆🏅

    从懂事起,带肉的大包子怎么也得一块一个。外面的包子最好不要吃。里面有各种奇怪的粉末和药水。我一个表哥干过这买卖的。

    1. 以前只听说肉是有问题的,现在又加上粉末和药水,看来是真没包子吃了。

  4. 🏅🏅🏅

    这才是个人博客的内容,生活,一个人真实自然的记忆。

    1. 写生活其实很不容易,生活总是那么平淡,不好写。

  5. 🏆🏆

    在外边吃饭,带馅的东西都不靠谱啊。

    1. 是啊,明摆着外面的肉都不知道什么肉,剁碎了包到陷里就更不知道什么东西了。

      1. 🏆🏆

        从邮件里点链接进来,会找不到文章。
        话说那么大块的烤羊肉串都能造假,那些肉沫子就更没法提了。

        1. 肯定是自定义地址后缀的问题,我这个栏目下的地址后缀是.tucao,邮件里的地址是什么呢

          1. 🏆🏆

            第一条被我删了,这一条是http://lms.im/weibo/meat-buns/comment-page-1#comment-40773,能顺利进来。

            1. 文件名没带.tucao后缀就没问题,我也不知道怎么搞,看来得手动写伪静态了。

  6. 🏅🏅

    只记得我上学那会儿每天早上都是一个肉包,我们称之为大包,一个估摸着有快一斤吧。

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幸会!